La vie dans le "campo"

Aujourd’hui je vous présente la cuisine traditionnelle Dominicaine , elle est constituée d’une maisonnette à part de la maison d’habitation , ce qui est facilement compréhensible , le feu de bois se faisant directement sur une table et sans aucune évacuation des fumées. La table en question s’appelle  “ el fogon “ elle est constituée d’un bac en bois sur pieds en rempli d ‘argile avec en général deux foyers , très régulièrement réenduit d’un ciment presque blanc pour l’entretient .

Denis